Şeftali Reçeli
Günaydın herkese. İnanılmaz trafikle uğraştığım bir hafta yaşıyorum. Dün 12:45’te şirketten çıktım Çekmeköy’e toplantıya gitmek için.Ve maalesef 17:10 da Kavacık’a ulaştım ve geri döndüm. Birazdan aynı toplantıya gitmek için birinci köprüyü deneyeceğim. Ama yine ek başarılı olacağımı sanmıyorum:( Çünkü sabahleyin 06:30 da yola çıkmama rağmen işe gelmem 08:30 oldu. Bu trafiği nasıl çözeceğiz bilmiyorum maalesef…
Neyse bu konu bitmez. Çözümü de yok. Çözmek için uğraşan da yok. O yüzden de ben tarifime geçeyim. Bu haftayı “Şeftali Haftası” ilan etmiştim biliyorsunuz:) İlk tarifimiz “Şeftali Reçeli”. Geçen sene Şeftali Marmeladı yapmıştım. Bu sene reçeli olsun dedim. Çok çok çok lezzelti oldu. Hadi bakalım vakit geçmeden kaynasın tencereler:)
Malzemeler
1 kilo şeftali (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, küp küp doğranmış)
1 kilo toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım limonun suyu
Yapılışı
Soyup çekirdeklerini çıkarttığınız şeftalileri küp küp doğrayın.
Genişçe bir tencereye alıp üzerine toz şekeri dökün.
Bu şekilde 4-5 saat bekletin.
Daha sonra ocağın altını yakıp karıştırmadan kaynatmaya başlayın.
Köpüğünü alması ve parlaklık kazandırması için tereyağını ekleyin. (Yine de köpük oluşumu oluyorsa üzerinden köpükleri mutlaka alın).
Kıvam bulmaya başladığında limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
Reçeliniz olunca kavanozlara aktarın ve tamamen soğuyuncaya kadar bekleyin.
Soğuduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın.
Afiyet olsun…
Günaydın Tümay Hn., yaklaşık ne kadar süre kaynattıktan sonra kıvamını buluyor yardımcı olursanız sevinirim.
Gülizar Hanım Merhaba:) Aslında hiç dakika tutmadım ama hemen kıvam bulmuyor. bir saate yakın bir zaman alıyor. Sevgiler:)
Çok mutlu oldum Gülizar Hanım:) Çok teşekkür ederim:) Ellerinize sağlık. Afiyet olsun:)
yaptığınız recelleri nerde muhafaza ediyorsunuz tümay hn.
güneş almayan rutubetsiz ortamda. Bir arka odam var. orada reçel dolabım var. bir tel dolap. orada muhafaza ediyorum:)
tşk ellerinize sağlık