Körili Tavuk

Posted on 25 Şubat 2015 by tumay in Ana Yemekler, Tavuk Yemekleri

Herkese merhaba.  Nefis bir tarifim var bugün;

 

Malzemeler

4 Kişilik

750 gram göğüs tavuk eti

2 adet kırmızıbiber

2 adet yeşilbiber

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı köri

1,5 su bardağı zeytinyağı (tavukların hizasına çıkacakkadar)

Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber

 

Yapılışı

Tavukları ince uzun (jülyen) dilimleyin ve derince bir kabın içine koyun.

Üzerine 1,5 su bardağı zeytinyağı, köri, tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın ve kabın ağzını streç film ile kapatıp 1 saat kadar buzdolabında bekletin. (Yağınızı tavukların hizasına gelecek kadar olsun).

Biberlerinizi ince uzun doğrayın.

Wok tavasına zeytinyağını koyup ısıtın.

Piyazlık doğradığınız soğanı saydamlaşana kadar kavurun. (Ocağın ısısı normalden biraz fazla olsun).

Biberleri ilave edip kavurmaya devam edin. (Biberleri çok öldürmeyin çünkü tavukları ekledikten sonra da bir miktar daha pişireceğiz).

Dolapta marine ettiğiniz tavukları ekleyip pişirin. (Zaten tavuklarınız bir süredir marine olduğu için kısa sürede pişecekler.)

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…