Tavuklu Karnıyarık

Posted on 25 Şubat 2015 by tumay in Ana Yemekler, Tavuk Yemekleri

Herkese merhaba. Karnıyarık her zaman kıymalı olacak değil ya:) Daha önce etlisini deyapıp paylaşmıştım. Bu sefer tavuklusu var. Bu lezzetli tarifimde bu sefer sadece sunumumda değil pişirmemde de bana yardımcı olan Keramika’ya teşekkür ederim. Fırına dayanıklı bu güzel kapların renkleri de bir harika:)

Malzemeler

4 kişilik

2 adet ufak tombik patlıcan

2 parça göğüs tavuk eti

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet küp doğranmış patates

1 adet küp doğranmış havuç

Yarım su bardağı haşlanmış bezelye

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

250 gram mantar

10 dal doğranmış maydanoz

Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı toz fesleğen

Patlıcanları kızartmak için;

Ay çiçek yağı

Üzerine;

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Julyen doğranmış renkli biberler

Yapılışı

Patlıcanları ikiye bölüp tuzlu suda yarım saat bekletin.

Tavukları sotelik doğrayın.

Zeytinyağını ısıtıp tavuk etlerinizi ilave edin ve saldığı suyu çekene kadar kavurun.

Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.

Üzerine patates, havuç ve bezelyeleri ekleyin.

Mantarları soyup yarım ay şeklinde dilimleyin ve tencereye koyun.

Doğranmış maydanozları ve baharatları ilave ettikten sonra, aynı hizaya gelecek şekilde sıcak su ekleyip, tavuklar ve tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin. (Ben Tefal Nutricook ta yaptım).

Patlıcanları yıkayıp suyunu sıkın ve kızdırdığınız yağda iyice kızartın.

Ortalarını açıp içlerine tavuk soteyi ekleyin.

Fırın kabına dizip üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın. Renkli biberlerle süsleyin.