Banana Bread Muzlu Ekmek

Posted on 5 Mart 2015 by tumay in Ekmekler, Ev Yapımı

Herkese kocaman bir merhaba:) uzun zamandır sessiz kaldığımı farkındayım ancak yeni sayfamın hazırlıklarını yaptığım ve tüm tariflerimi tekrar girdiğim için yeni tarif eklemeye gücüm kalmıyor:) Ama en azından haftada bir de olsa sizlere buradan da merhaba demek istedim:)

Bugün sizlere, aslında literatürde Muzlu Ekmek olarak geçen, üzerine labne peyniri sürüp yiyebileceğiniz ama aynı zamanda kek gibi de seveceğiniz harika bir tarif vereceğim:) Bu tarifi internette de çok araştırdım sonra da kendime göre yorumlayarak pişirdim. Tüm ev halkı çok çok sevdi. Üstelik de çok hafif ve de hem kokusu ile hem de her lokmasında damakta bıraktığı tat ile nefis bir lezzet oldu:) O zaman her zamanki gibi yine lafı çok uzatmadan hemen tarife geçelim.

 

Malzemeler;

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı esmer toz şeker

Yarım su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı eritilmiş ılık tereyağı

2 adet olgun ve iyice ezilmiş muz

Yarım su bardağı ekşi krema (200 ml krema + 1 limonun suyu)

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarı tatlı kaşığı toz tarçın

1,5 su bardağı un

Üzeri için;

Çikolata parçaları

Pudra şekeri

Yapılışı;

Öncelikle ekşi krema için; oda sıcaklığındaki kremanızın üzerine 1 limonun suyunu sıkıp iyice karıştırın ve kenara alın.

Yumurtalar ile toz şekerleri, şekerler iyice eriyinceye kadar yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.

Üzerine eritip ılıttığınız tereyağı, ekşi kremayı ve ezilmiş muzları (muzları çok iyi ezip karıştırın, lapa gibi olsun ki tüm karışımınıza homojen olarak dağılsın) ekleyip çırpmaya devam edin.

Son olarak da kalan diğer tüm malzemeleri, unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve toz tarçını da ilave edip bir spatula ile iyice karıştırın.

Yağlayıp unladığınız baton kalıbınıza döküp 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. (Pişme esnasında ilk 35 dakika fırının kapağını hiç açmayın. Bu süre sonunda bir kürdan ile ekmeğinizin ortasına batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyor ise, pişmiş demektir. Değil ise, pişirmeye devam edin. Eğer üstü çok pişmiş içi hala çiğ ise, üzerine yağlı kağıt kapatıp pişirmeye devam edin).

Pişen ekmeğinizi fırından çıkartıp üzerine çikolata parçalarını serpin.

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın. İster üzerine labne peyniri sürün, ister kek gibi yiyin:)

Afiyet olsun…