Kremalı Domates Çorbası
Herkese merhaba. Maalesef bugün yazıma kocaman bir merhaba ile başlayamıyorum. O kadar mutsuz, o kadar hevessiz, o kadar gergin ve o kadar üzgünüz ki millet olarak… Ne desem boş. Hep aynı şeyleri yazıyor, hep aynı şeyleri düşünüyoruz ancak değişen bir durum olmuyor. Aksine sanki her şey daha bir kötüye gidiyor. Umarım artık iyileşme sürecine girmişizdir ve bu ölümler son olur…
Son günlerde yaşadığımız korkunç olaylardan dolayı bir süre herhangi bir yazı yayınlamadım. Bir kısım blogger arkadaşlarım gibi. Tabi bu noktada hala pastasından, böreğinden, kremasından ödün vermeyen bir sürü blogger da vardı. Bir üzüntü yazısı yayınlayıp ardından paylaşımlarına devam eden çılgın bir topluluk vardı. Takipten çıkardığım ciddi bir kitle oldu. Bence iyi de oldu…
Her şeyin bundan sonra daha güzel olmasını dileyerek artık yavaş yavaş tekrar sizler ile buluşmaya, tariflerimi paylaşmaya başlamak istiyorum. Malum havalar artık iyiden iyiye soğumaya başladı. Zaman zaman gündüzleri güneş açsa da akşamları sıcaklık oldukça düşüyor. Bu yüzden de artık sıcak çorbalar da sofralarda yerini almaya başladı. Gerçi bizim evde yaz – kış çorba eksik olmaz. Benim için çorba 4 mevsimlik bir yemektir:)
Bu yüzden de bugün lezzetli bir çorba tarifi vermek istiyorum. Mis gibi domateslerin azalmaya başladığı şu günlerde bu enfes çorbayı mutlaka yapın derim.
Malzemeler;
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı dolusu domates rendesi
4 su bardağı et suyu
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı krema
Tuz, karabiber
Üzeri için;
Rendelenmiş parmesan peyniri
Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı;
Çorba tencerenize tereyağını koyup yakmadan eritin ve ufak doğradığınız kuru soğanı saydamlaşana kadar birkaç dakika kavurun.
Üzerine unu ekleyip hızla karıştırarak kavurmaya devam edin. Unun kokusu gitsin.
Domates rendesini ilave edin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra et suyunu verin ve kaynayıncaya kadar pişirin. Baharatlarını ekleyin.
Kaynadıktan sonra el blendırından geçirip pürüzsüz hale getirin.
Tekrar ocağa koyup süt ve kremayı ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Zaman: 20 dakika
Zorluk: Kolay
Canım benim ben de aynı durumdayım, hiç bir şey yazasım yok, tarif yayınlamayı bırak evde yemek bile yapıp yemek istemiyor canım. O kadar mutsuzum ki. Ve dediğin gibi hayatı lay lay lom devam ettiren insanları anlamıyorum… Tabii ki hayat devam ediyor ama, bu korkunç olayın ertesi günü sanki hiç başka sıkıntımız yokmuş gibi ayy bakın ne pişirdim diyenleri de anlamam mümkün değil. Öperim canım, dilerim ki güzel günler görelim artık…
Kesinlikle Özge’cim. Bu olaylar maalesef bana birçok insanı tanıma fırsatı verdi. Yazdığım gibi hepsini sildim takipten. Hiç lazım değiller. Sonuçta kimse demiyor ki, sonsuza kadar yayın yapma. Sadece ölene saygıdır, kendine saygıdır bu, bir duruştur. Ama işte o kadar duygusuz olmuşuz. İnşallah geçecek bu günlerde özge’cim. En azından çocuklarımız için daha güzel bir gelecek olacak umarım… Çok öperim canım seni de prensesi de…:)
Et suyu yok ama nasil yapsam
Normal su ile de yapabilirsiniz ama kullanacağınız değerli bir su ile çok daha lezzetli olacaktır:) Et suyu yapımı tarifi sayfamda var:) Şimdiden afiyet olsun:)
Domates çorbasını büyük oğlum çok seviyor.Akşam domates çorbası yapacağım ellerinize sağlık…
Ben de çok severim:) Ellerinize sağlık:) Oğlunuzu da çok öpüyorum. Sevgiler…