Pırasalı Mercimek Çorbası

Posted on 26 Ekim 2015 by tumay in Ana Yemekler, Çorbalar, Kıvamlı Çorbalar

Herkese kocaman bir merhaba:) Yeni bir haftaya daha başladık. Benim için oldukça da yoğun bir hafta o yüzden de lafı bu sabah çok uzatamayacağım. Enfes bir çorba tarifi ile haftaya başlamak istiyorum.

Malzemeler;

500 gram doğranmış pırasa

1 adet halka doğranmış havuç

1 su bardağı kırmızı mercimek

Yarım yemek kaşığı domates salçası

7 su bardağı et suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber

Üzeri için;

Kruton ekmek

Pul biber

Yapılışı;

Tereyağı eritip sıvıyağ koyduğunuz tencereye ufak doğranmış pırasa ve halka dilimlenmiş havuçları ekleyip kavurmaya başlayın.

Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimek ile salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.

Et suyunu ilave edip tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sebzeler yumuşadıktan sonra, tencereyi ocaktan alıp tamamen pürüzsüz oluncaya kadar blendırdan geçirin.

Tekrar ocağa alıp tuzunu ve karabiberini ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Üzerine kruton ekmek ve pul biber serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…