Tel kadayıflı Sigara Böreği Tatlısı
Herkese kocaman bir merhaba:) Hala tam olarak iyileşemesem de yavaş yavaş toparlanmaya çalışıyorum. Ama yine de sizlerden ve bloğumdan ayrı kalmak istemediğim için bugün lezzetli ve tatlı bir tarifle merhaba demek istedim.
Geçtiğimiz hafta sizlere yaş kadayıf ile çok lezzetli bir Peynirli Tel Kadayıf Böreği tarifi vermiştim. O tuzlu bir tarifti, şimdi yine bir börek ama bu sefer tatlı:)
Yapımı kolay, lezzeti de tavan yapmış bir tatlı. Benim gibi fazla şerbetli tatlı yiyemeyenler için bile ideal:)
O zaman artık haydi tarife:)
Malzemeler;
3 adet yufka
Şerbet için;
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
İç Harcı İçin;
350 gram yaş kadayıf
100 gram tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
Kızartmak için;
Kızartma yağı
Yapılışı;
Öncelikle şerbetin soğuk olması gerektiği için, bir tencereye su ve toz şekeri koyup, toz şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatın.
Limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alın.
Yaş kadayıfları iyice birbirinden ayrılıncaya kadar eliniz ile ayırın.
Genişçe bir tencereye koyup üzerine toz şeker ve tereyağını ekleyip rengi kahverengi oluncaya kadar karıştırarak kavurun.
Yufkaları 12 üçgen dilim olacak şekilde bölün.
Kızartma tenceresine yağınızı koyup kızdırın.
Her bir dilimin geniş tarafına 1 yemek kaşığı dolusu kadayıftan koyup, sigara böreği gibi kenarlarını kapatarak sarın. Ucunun açılmaması için mutlaka ıslatın.
Sardığınız tüm börekleri kızartmaya başlayın.
Kızaran börekleri soğumuş şerbetinizin içine koyun. Börekleriniz sıcak, şerbetiniz soğuk olmalı.
Bir kevgir yardımı ile çıkartın ve servis yapın.
Afiyet olsun…
Kaç Kişilik: 6 - 8 Kişilik
Zaman: 45 dakika
Zorluk: Orta
Tümaycım, bu ne kadar değişik bir tarif olmuş.Yapıp, afiyetle yemeli. Ellerine sağlık.
Dilekcim evet bizde evde çok sevdik:) Çok teşekkür ederim:) Sevgiler:)
Kadayifin icine iri dovulmus ceviz koymanizi tavsiye ederim.
Evet kesinlikle ceviz de yakışır. Teşekkür ederim değerli yorumunuz için:)
merhaba Tümay Hanım. Eminim ki görünüşü kadar tadı da lezzetlidir. bişey sormak istiyorum kızartırken bol sıvı yağda mı kızarttınız?
Merhaba Ayşe Hanım:) Öncelikle yorumunuz için çok teşekkür ederim:) Böreklerin üstüne çıkmasına az kala olacak bir sıvı yağ miktarı yeterli olur. arada döndürerek kızartabilirsiniz. ben genelde komple yağın içinde bırakmıyorum. sadece çok yağ çekmemesi için önerim, yağınızın iyi kızmış olması. Her yeni parti böreği atmadan önce de yağın tekrar ısınmasını beklemeniz. sonra mutlaka gereğinden fazla yağ çeker. En son da kızartır kızartmaz şerbetin içine:) Çıtır çıtır nefis:) Sabah sabah size yazarken benim de şimdi aklıma düştü:))) Sevgiler:)