Barbunyalı Sebzeli Firik Pilavı

Posted on 2 Ağustos 2016 by tumay in Ana Yemekler, Pilavlar

Herkese kocaman bir merhaba:) Çok uzun zamandır tarif veremediğimin farkındayım ancak malum ülke olarak içinde bulunduğumuz durum ve yaşadıklarımız maalesef kolay kolay unutulacak şeyler değil. Özellikle de malum gün, hiçbir şeyin farkında olmadan işten çıkıp, kendimi birden o kaosun içinde bulmam ve yaşadıklarım, ölene kadar aklımdan çıkmayacak kesin. Tadımız, tuzumuz kalmadı. Bu yüzden de elim bloğa gitmedi açıkçası. Ancak yavaş yavaş toparlanmaya, hayatı kaldığı yerden yakalamaya ve günü yaşamaya devam etmemiz gerekiyor.

Sizlerden gelen beni merak eden mesajlar üzerine, bugün bir tarif ile kendime gelmeye başlayayım dedim. Bizim en sevdiğimiz pilav türlerinden biridir Firik Pilavı. Sayfamda farklı çeşitlerini de bulabilirsiniz. Tam da mevsimi iken barbunyalı ve sebzeli hali de inanılmaz lezzetli oldu. Biz sevdik, umarım siz de seversiniz:)

Malzemeler;

2 su bardağı firik

1 su bardağı bulgur

Yarım su bardağı haşlanmış barbunya

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet kırmızıbiber

Yarım sarı biber

2 adet yeşilbiber

6 su bardağı su

Tuz, karabiber

Üzeri için;

7 – 8 dal doğranmış maydanoz

Yapılışı;

Geceden ıslattığınız barbunyaları ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Pilav tencerenize tereyağı ve sıvıyağı koyup eritin.

Küp doğranmış renkli biberlerinizi ve barbunyaları ekleyip kavurmaya başlayın.

Firik ve bulgurlarınızı da ekleyip kavurmaya devam edin.

Tuzunu, karabiberini ilave edin.

Suyunu verin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen pilavınızın ağzına havlu kağıt koyarak 15 dakika demlenmesi için kenara alın.

Demlenen pilavınızı karıştırıp havalandırın ve üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapın.

Afiyet olsun…