Muhallebili Islak Kek

Posted on 21 Kasım 2016 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Tatlılar

Herkese merhaba:) Haftaya enfes bir tatlı ile başlamak istedim. Cuma akşamı eve biraz erken gelince, hafta sonu için şimdiden bir tatlı yapayım dedim:) Bir süredir aklımdaydı aslında. Altta hafif bir ıslak kek, üstünde muhallebi, en üstte de altın vuruş çikolata sosu:) Haftaya bomba gibi başlamak için daha ne olsun:)

Herkese iyi, sağlık ve huzur dolu haftalar diliyorum:)

Malzemeler;

Kek için;

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbet için;

1,5 su bardağı su

Yarım su bardağı toz şeker

Krema için;

1 litre süt

Yarım su bardağı un

1 fincan nişasta

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket sade toz krem şanti

Sos için;

200 gram krema

200 gram bitter çikolata

Yapılışı;

Öncelikle muhallebi için gerekli malzemeleri vanilya ve toz krem şanti hariç bir tencereye koyup, karıştırarak, kıvam alıncaya kadar pişirin. Soğuması için kenara alın.

Kremanız bir kenarda soğurken, kek için, yumurtalar ile toz şekeri, mayonez kıvamına gelinceye kadar, yaklaşık 2 – 3 dakika çırpın.

Üzerine eleyerek, kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek, mikserin düşük devri ile ya da bir spatula ile karıştırın.

Yağlanmış ve unlanmış kare kek kalıbınıza döküp, 165 derecede yaklaşık 35 – 40 dakika (fırınınıza bağlı olarak) pişirin.

Kekiniz pişerken, şerbeti için su ve toz şekeri bir kabın içine koyup, kaynatmadan, karıştırarak şekeri eritin ve ılıkken ocaktan alın.

Pişen kekinizi soğumaya bırakın.

Soğuyan kekinizin üzerine, şerbetin tamamını dökün.

Muhallebinize vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.

Islattığınız kekinizin üzerine döküp 10 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Bu esnada da, çikolata sosu için, kremayı bir sos kabına alıp ısıtın. Kaynatmayın. Ocaktan alıp çikolataları ilave edip karıştırarak eritin.

Muhallebinizin üzerine dökün.

Üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.

Süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…